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春の山菜満喫しました!

ブログに初参加します、(若)女将のなおみです。若くないのですが,母は、現役の女将健在ですので・・・。ありがたいことです。よろしくお願いします。

この春は、近所の知り合いの方からたくさんの山菜をいただきました。たらの芽、こしあぶらは、天ぷら。わらびは、生姜とかつおぶしをかけたおひたしと卵とじ。水ぶきは、油あげと煮物。うどは、きんぴら。こごみは、天ぷらとごまみそ和え。中でも、今年初めて調理した「こしあぶら」の天ぷらは、最高でした。今まで知らなかったのですが、山菜の王様と言われているそうです。 

山菜をいただけることに感謝。お客様にも喜んでいただけることにも感謝しています。

—–河甚旅館 :福井市中心部 足羽山公園のふもとにたたずむ家庭的なお宿です。無料駐車場完備、お仕事や福井観光の拠点としてお気軽にどうぞ!—-